Se celebró en Pencuyut, Tekax, el con la participación de
140 socias provenientes de Chicán, Kinil, Tixméhuac, Xoy, Tahdziú, Chichimilá,
Xocén, Popolá, Chikindzonot, Chan Chichimilá y, por supuesto, las anfitrionas
de Pencuyut.
El evento fue un espacio donde las productoras participaron
en diferentes dinámicas, mesas de trabajo, intercambiaron plantas y semillas,
crearon lazos de colaboración a través de compartir sus luchas y sueños;
también participaron en un tianguis abierto tanto para ellas como para el
público en general.
Las asistentes reflexionaron acerca de los avances en sus
grupos de ahorro y discutieron acerca de los ejes fundamentales del programa de
graduación, incluyendo la producción de alimentos en el hogar, la generación de
ingresos mediante la producción y comercialización, y los cambios positivos que
han experimentado tanto en lo personal como en sus familias.
Durante las mesas de diálogo, se compartieron experiencias
sobre la elaboración de productos con valor agregado y las estrategias para su
comercialización en circuitos cortos.
Un punto clave fue la experiencia compartida, en relación a
la obtención de mayor beneficio al procesar los productos frescos y
posteriormente ponerlos a la venta, a lo que se le conoce como valor agregado; recordaron
que en un momento, la venta de cerdo era en pie, por lo cual lograban un mínimo
de ganancias; posterior a los talleres de transformación las mujeres están elaborando
chorizo, kibis, venta de manteca y otros productos, saben que es una labor
extra, pero se percatan que logran y margen mayor de ingresos al realizar el ejercicio
de contabilidad.
La redes sociales virtuales, en particular el WhatsApp y
Facebook han sido herramientas para dar a conocer “la venta” que cada socia
realiza.
Por mencionar algunos de los productos que se presentaron en
el tianguis fueron: frutas y hortalizas de temporada, miel y derivados, salsas
de chiles, huevo fresco, postres de frutas y a base de huevo y harina,
textiles, entre otros.
De igual manera se escucharon experiencias en la implementación
de pequeño negocio de comercialización de otros productos comestible y no
comestibles, erigiéndose un ingreso desde los espacios y tiempos de las
mujeres.
Muchas expresaron la alegría de reencontrarse con compañeras
de otras comunidades con las que habían platicado años atrás, destacando la
motivación que sintieron al constatar que sus grupos siguen funcionando con
éxito.
El evento, que forma parte del proyecto
PRONAII-CONAHCYT número 321286: "Corredor de comercio agroalimentario
popular y solidario en las Regiones Milpera y Biocultural del Puuc en
Yucatán", tuvo como objetivo fortalecer la colaboración entre comunidades
productoras y consolidar la comercialización regional. Este encuentro promueve el consumo local de
productos sanos.